Realizzato a partire da immagini d’archivio e da testimonianze, Santiago, Italia racconta i mesi che seguirono il golpe del dittatore Augusto Pinochet e misero fine al sogno democratico di Salvador Allende, morto l’11 settembre. Il film mette l’accento sul ruolo encomiabile dell’ambasciata italiana basata a Santiago, che diede rifugio a centinaia di oppositori del regime, permettendo loro di raggiungere l’Italia.